Biologisch eten de moeite niet waard?

Biologisch eten de moeite niet waard?

mei 28, 2019 2019 0
yourlifecircle

Er bestaat al eeuwig een discussie over het verschil tussen biologisch eten en niet-biologisch eten, zowel op het internet als in mijn praktijk. Het zou niet (meer) dezelfde waarden hebben als vroeger, de keurmerken kloppen niet of de prijs is niet gerechtvaardigd, zijn uitspraken die ik vaak te horen krijg. Is dat zo?

Te mooi om waar te zijn.Laten we beginnen bij de bron. Naarmate we als maatschappij technologisch gezien steeds verder zijn ontwikkeld, zijn we steeds verder van de natuur af gaan staan. Wat resulteert een in een prachtige massaproductie, altijd voldoende gelikte, glimmende tomaten en bergen vlees. Je hoeft echt geen natuurgoeroe of extreme dierenvriend te zijn om te zien dat hier iets niet klopt. Als iets te mooi is om waar te zijn, dan is dat vaak ook zo. Onze genen zijn namelijk echt nog niet zo snel aangepast, dat we al deze technieken fysiek kunnen bij benen. Los nog van alle onwetendheid van het productieproces tot verstopte e-nummers in producten. Wat is ons brengt op het volgende punt:“De toegevoegde waarde van biologische voeding zit hem dus niet in de directe toegevoegde waarde van voedingstoffen, maar in de afwezigheid van negatieve stoffen.

Balast.Veel onderzoekers proberen de toegevoegde waarde van biologische voeding ten opzichte van niet biologische voeding te meten. Ondanks het feit dat het er steeds meer op lijkt dat biologische voeding meer vezels, droge stof en micronutriënten bevat, blijven het onderzoeken die wekelijks weer kunnen veranderen. Waar echter het probleem ligt, is de balast die niet biologische voeding met zich meebrengt.Neem als voorbeeld de plofkip. Een niet (bio)logische kip weegt in circa 6weken 3kg, terwijl een biologische kip na ongeveer 6weken 1kg weegt. Dat is dus een verschil van 2kg, puur door chemische middelen, groeihormoon, granen en andere troep.Ter verduidelijking: als jij dus een niet-biologische kip eet, krijg je deze middelen dus ook voor een groot deel binnen. Wat uiteindelijk resulteert in een grotere ballast dan toegevoegde waarde voor je lichaam.

We kunnen dus gaan speculeren of een bio kip meer eiwitten of magnesium of whatever bevat. Dat is dus precies niet waar het (alleen) om gaat. Waar het voornamelijk om gaat is de kwaliteit van opname en de balast die niet (bio)logische kip levert. Je lichaam heeft met al die groeihormonen en antibiotica’s veel te veel energie nodig om dat af te breken, dat het geen tijd heeft om de kernvoeding daadwerkelijk goed te verwerken. En wat doet het dan? You guessed it: Het lichaam slaat het op als vet, zodat het later verwerkt kan worden. Dit geldt dus ook steeds meer voor gemodificeerde & bespoten groenten.Conclusie: De toegevoegde waarde van biologische voeding zit hem dus niet alleen in de directe toegevoegde waarde van voedingstoffen, maar in de afwezigheid van negatieve stoffen. Daarnaast is het ook nog eens veel beter voor het milieu en de natuur in zijn geheel.Uiteindelijk ben je niet wat je eet, maar wat je opneemt. En door de afwezigheid van van chemische stoffen of modificatie, kan het lichaam de producten efficiënter af breken, wat je lichaam en geest enorm ten goede komt. Oh en hee, het is nog lekkerder ook! 😉

Let’s Work On YourLifeCircle!

YLC Coach Jeroen